｛CraZzy。Foodie｝

香港的5月是屬於法國的，因為每年 Le French May 都有連串與法國相關的文化、飲食活動。 所以特意找來法籍小廚師Aliénor擔當「煮」角，教我們做法國菜。 不講不知，原來心太軟是法式甜品，我還跟她學了不少法文生字。 本來想抓緊Le French May的尾巴，但為何拖到6月1號呢？ Well，我們大家公私兩忙（Aliénor有好多功課），捉不緊條尾，成為五月天的餘韻都好吖。 "Bonjour! Je m'appelle Aliénor. Et aujourd'hui, on va cuisiner la pâtisserie française appeler   le moelleux au chocolat.  L'attend non pas et commençons." 【材料 Ingredients】 Baking Chocolate Chips               100g Unsalted Butter                             100g All purpose Flour                          100g 2 Eggs Sugar                                             100g 【步驟 Steps】

又一手殘食譜，超容易做青瓜小吃！ 但想有薄脆效果，青瓜真要切得薄薄的，約2-3mm就好。 焗爐以180度preheat 10mins，然後鋪芝士後慢焗 20mins，想再有烤焦效果，可自行調較時間。 Enjoy～ 【材料 Ingredients】 青瓜 Cucumber                                 1piece 巴馬臣芝士 Parmasan Cheese         可加鹽、黑椒調味   Salt and Pepper if needed 【步驟 Steps】

今次教大家試做網上大熱的玫瑰餃子，做法尚算簡單，但我希望把它弄成一朵似模似樣的玫瑰花的樣子，所以加了天然色素——紅菜頭，打成汁後搓成餃子皮。 效果也挺滿意呢，只是如此一來製作時間倍增，而且想再多弄幾隻也很麻煩。 還有，這個菜其實是吃皮多於吃餡，想想3塊皮才用一隻餃子份量的餡，預備材料時要好好計算。做完以後可蒸可煎，不過個人偏愛煎餃的味道呢～ 【材料 Ingredients】(8-10 pieces) 紅菜頭汁 Beetroot Juice                               200ml                     中筋麵粉 All-purpose Flour                         250g 絞碎豬肉（半肥瘦）Minced pork              200g 菜 Veggie of your own choice       蔥 Chives 蒜頭 Garlic                       【醃料 Marinate】 白胡椒粉 White pepper    2 tea spoon 麻油 sesame oil                 3 tea spoon 糖 sugar                             3 table spoon 豉油 soy sauce                  4 table spoon 【步驟 Steps】

向來很喜歡逛某M字頭英國品牌食品部，近年還另擴充成獨立小超市和cafe，售自家製食品醬料。早幾天經過，發覺多了許多新鮮蔬果／沙律材料，忍不住買了british radish和rocket回來，弄個沙律清腸胃。 口感爽脆的櫻桃蘿蔔，配上味道獨特的火箭菜，以及酸酸甜甜的香醋醬和蒜蓉，做前菜一流！ 【材料 Ingredients】（1-2 ppl） 櫻桃蘿蔔 Radish               5 pieces 火箭菜 Rocket Leaves      300 g 車厘茄 Cherry Tomatoes  10 pieces 蒜頭 Garlic                        2-4 cloves 【醬汁 Dressing】 黑醋醬 Balsamic Sauce 橄欖油 Extra Virgin Olive Oil 【步驟 Steps】

母親節又嚟喇！距離514仲有個幾星期，各位孝子孝女準備好禮物畀媽咪未？ 不妨送枝【草莓花cake pop】畀媽媽，唔止睇得，而且成枝花都食得，sweet又環保！ 祝天下媽媽母親節快樂！Recipe Here！ 【材料 Ingrediants】（約10枝） 朱古力磅蛋糕  Chocolate Pound Cake     150g 忌廉芝士          Cream Cheese   　　        40g 朱古力片（免調溫）Chocolate Melts　  100g 碎糖                  Confetti                             適量 朱古力餅乾條  Chocolate Biscuit Sticks   10條 pieces 草莓                  Fresh Strawberry               10粒 pieces 【步驟 Cooking Steps】